Kimchi pržena riža

01

Sastojci

• 300 g hladne kuhane riže
• 150 g kimchija, nasjeckanog
• 2 kašike soka od kimchija
• 1 mali crveni ili mladi luk
• 1 kašika neutralnog ulja
• 1 kašičica susamovog ulja
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašičica meda ili šećera, po želji
• Po želji: 1 čehno bijelog luka, mrkva na kockice, grašak ili paprika na kockice
• Po želji: 150 g tanko narezanog mesa, gljiva ili gotovih mesnih okruglica
• 2 jaja
• Susam i mladi luk za serviranje

02

Postupak

1. 01

   Razdvoji grudvice hladne riže prstima ili viljuškom prije nego što počneš.

2. 02

   Zagrij veliku tavu, dodaj neutralno ulje, luk i željeni bijeli luk ili povrće. Prži 2–3 minute.

3. 03

   Ako koristiš meso ili mesne okruglice, ispeci ih do kraja; gljive prži dok ne omekšaju. Zatim dodaj kimchi i prži još 3 minute.

4. 04

   Dodaj rižu. Pritisni je uz tavu, zatim miješaj i ponavljaj 4–5 minuta da dobije hrskave dijelove.

5. 05

   Umiješaj sok od kimchija, soja sos, susamovo ulje i malo meda ili šećera ako želiš uravnoteženiji umak. Isprži jaja i posluži ih preko riže.